Tomaattinen simpukkakeitto
Täyteläinen tomaattikeitto saa merellisen twistin, kun joukkoon lisätään valmiiksi kypsät sinisimpukat tölkistä. Helppo ja nopea arkiruoka, joka maistuu yllättävän hienostuneelta ilman pitkää valmistelua.
2 Annosta
AINEKSET:
1 plo La Molisana -paseerattua tomaattia
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 hienonnettu salottisipuli
Suolaa, mustapippuria ja chiliä
1 tlk Calvo-sinisimpukoita mausteliemessä
Oliiviöljyä
Happins-pinsa
Persiljaa
TEE NÄIN:
JAA SOMESSA
1. Valmista valkosipuliöljy sekoittamalla raastettu valkosipuli tilkkaan oliiviöljyä
2. Levitä öljy pinsan päälle ja laita pinsa 220-asteiseen uuniin 5–7 minuutiksi.
3. Kuullota sipuli oliiviöljyssä. Lisää sitten paseerattu tomaatti ja mausteet.
4. Anna hautua noin 10 minuuttia kannen alla.
5. Lisää simpukat kypsennyksen loppuvaiheessa.
6. Annostele, koristele persiljalla ja tarjoile valkosipulipinsan kera.
